一种可食用的淡水蟹是南欧蟹（Potamon fluvatile）。 这是一种绿蟹，通常在意大利、希腊和巴尔干半岛的河流和溪流中发现。

与各种海水螃蟹相比，南欧螃蟹相形见绌。 一只成年绿蟹可能平均只有 2 英寸（5 厘米）左右，数百年来它们一直是受欢迎的食物来源。

欧洲绿蟹现已成为北美的入侵物种。 你可以用与蓝蟹类似的方法煮它们，它们有浓郁的甜味。

褐蟹（Cancer pagurus）是一种可食用的蟹，有红褐色的壳、腿和爪子。 类似于佛罗里达石蟹，这种海水蟹的爪子有黑色的尖端。 布朗蟹是英国最受欢迎的螃蟹品种之一。

这是一种中等大小的螃蟹品种，甲壳宽 6 英寸到 9 英寸（15 – 22 厘米）。 一只成年棕色螃蟹的重量可达 6.6 磅（3 公斤），其中约三分之一的重量是肉。

棕色螃蟹的身体呈椭圆形，边缘看起来像馅饼皮。 棕色外壳煮熟后会变成浅棕色。 甜蟹肉的味道和外观取决于甲壳类动物的性别。 雌蟹的肉是棕色的蟹肉，味道浓郁。 雄性褐蟹的肉更白，味道更甜。

虽然很少出现在菜单上，但椰子蟹 (Birgus latro) 是一种可食用的陆栖蟹。 椰子蟹栖息在印度洋和太平洋的岛屿上。

他们的行为也为他们赢得了各种各样的名字。 例如，“椰子蟹”的名字是因为它们能够爬上棕榈树，摘椰子，然后在地上打开它们。 它们也被称为“强盗蟹”或“棕榈小偷”，因为它们是投机性的生物，会偷走他们能找到的任何可食用的东西。

很多人说椰子蟹尝起来像螃蟹和龙虾的混合体。 它们有甜白肉，质地比普通蟹肉更油腻。 如果您在游览太平洋岛屿时碰巧吃到椰子蟹，您可能还会发现它们带有淡淡的椰子味。

寄居蟹在 Paguroidea 超科中构成一组螃蟹，可以包括海洋螃蟹和陆地寄居蟹。

寄居蟹不是真正的螃蟹种类，因为它们不属于 Brachyura infraorder。 这些“螃蟹”与蹲龙虾关系更密切。

这种类似螃蟹的物种的独特特征之一是它们不会发育出自己的硬外骨骼。 为了免受捕食者的侵害，寄居蟹需要找到它们将“生活”在其中的空壳。它们柔软弯曲的身体可以缩回各种蜗牛留下的硬壳中。 随着寄居蟹的成长，它们必须丢弃壳并寻找更大的壳。

可以吃寄居蟹； 但是，它们通常很小，不值得费心。 实际上，椰子蟹是一种寄居蟹。 但与大多数寄居蟹不同，椰子蟹会长出坚硬的钙化壳来保护。