炒肉馅

炒肉之前放几粒冰糖，这样炒出来的肉颜色是焦糖色的，一般不用酱油上色，酱油偏黑。炒肉的时候可以用菠萝的汁倒点在里面，很入味的，熟了之后把肉盛起来，再把豌豆和胡萝卜炒一下。

比例一半一半

我做的是两种口味的，所以也准备了蔬菜的，炒好的豌豆和胡萝卜里面放入一部分肉丁，然后备用。

菠萝肉用盐水泡十五分钟，这样不会涩口，直接吃口腔后面会难受的，大小可以参考我的。

把煮好的饭盛了一点点出来，放在碗下边，一次放入炒好肉丁、豌豆、胡萝卜等，最后放入菠萝丁、把菠萝之前的汁水撒一点在饭里面，用筷子拌均匀。