1、新鲜丝瓜切去两头，将丝瓜皮刮掉，用清水冲洗干净，丝瓜切成滚刀块，放入碗中接清水，加入一勺盐浸泡备用。

2、口蘑掰掉根部放入盆中接适量清水，加入一勺面粉和盐浸泡清洗干净，口蘑洗好后沥干水分，切薄片备用。

小贴士：面粉的吸附能力强，能最大程度将蘑菇褶皱里的灰尘、杂质吸附清洗干净。

3、生姜清洗干净后刮去姜皮切丝，小葱洗净后切成葱花，枸杞用清水浸泡备用。

4、炒锅中倒少许食用油，油热后下姜丝炒香，再将切好的白蘑菇片下锅开小火煸炒，炒至口蘑浓郁的香气散发出来，倒入丝瓜。