5、丝瓜翻炒至变软，加适量的清水至水烧开，水开加少许盐、胡椒粉和鸡粉调味，将浸泡好的枸杞倒入继续炖煮5分钟即可关火撒上葱花盛出，一碗清香美味的丝瓜蘑菇汤就做好了。

丝瓜去皮后容易氧化变黑，丝瓜切好后记得放入盐水中浸泡，可保持鲜亮的色泽。做丝瓜蘑菇汤用姜丝炒香，是因为姜肉性温，丝瓜相对较寒凉，姜可以有效综合掉丝瓜的一部分寒性，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，立夏后多吃姜对身体好。

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