蔬菜汁是将新鲜蔬菜榨成汁，取得其营养成分并保留其最大程度的天然原味。

相比于食用整个蔬菜来说，喝蔬菜汁不仅更方便快捷，而且更容易吸收和消化，同时还能避免过多摄入纤维素等对胃肠道造成负担的物质。

那么，怎么制作一杯健康又好喝点蔬菜汁呢？喝蔬菜汁应该注意些什么？哪些蔬菜可以做蔬菜汁？

这篇文章，把蔬菜汁说明白了。

一 蔬菜汁有哪些好处？

1 提供丰富的营养素

蔬菜汁中富含的维生素、矿物质等重要的营养素，如叶酸、铁、钙、锌等元素，能促进机体的正常生长和发育，并增强免疫力，维持身体的健康。

2 增加膳食纤维的摄入量

虽然蔬菜汁摄入的纤维素量较少，但在选择适当的蔬菜混合搭配之后，同样能为身体提供大量的膳食纤维，帮助降低各种疾病的风险。

3 保持肠道健康

蔬菜汁中富含的有机物和其他营养素具有良好的维护肠道健康的作用，特别是对于改善便秘、消化系统问题和其他消化失调方面非常有效。

4 帮助减轻体重和燃烧脂肪

大多数的蔬菜均为低卡食品，其中相当一部分具有含有多种抗氧化物质的特点，其摄入能够帮助人们更好地控制饮食，还有助于身体燃烧多余的热量和脂肪。