嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫继续给大家分享年夜饭菜，今天做的是一道好吃又好看的一道菜，名字叫“黄金丸子”这道菜看上去色泽金黄，吃起来口感鲜美，特别的好吃，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，收藏着，过年做来吃，非常棒哦！

“黄金丸子”其实是用小米和猪瘦肉还有鹌鹑蛋一起做的，这道菜营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质，还有丰富的钙，磷，铁，锰等微量元素。而且其中的小米可以抑制口腔当中的细菌滋生，防止口臭。其中含有的丰富膳食纤维还有助于消化。小米和猪肉它们在一起做成的这道美食，在你吃的时候，扑鼻而来的是小米的清香味道和肉丸独特的香气，咬上一口是软糯的小米，咬开肉丸里面的香气就会流淌四溢，一口吃完，清香和鲜香，Q弹和软糯相互交织融合，逐渐征服你的味蕾。

平常家里的小米一般就是熬粥喝，虽然粥的味道也很好，但是总熬粥就容易喝腻了，而今天我就用小米和猪肉制作成丸子来吃，做法也不是很复杂，就是把小米泡软，裹在猪肉丸子的外面，然后蒸熟就好，这样做成的丸子吃起来不光有软糯的口感，还能吃到淡淡的小米香味，味道和口感都相当的不错，喜欢的可以试一试！小猫下面就介绍具体做法。

【制作主料】：小米200克、猪瘦肉250克、鹌鹑蛋15-20个、鸡蛋1个、枸杞十几粒

【肉馅调料】：生姜几片、香葱1根、胡椒面1勺、盐1勺、黄豆酱油2勺、料酒1勺、香油1勺、淀粉1勺

【调 料 汁】：生抽2勺、蚝油1勺、水半炒勺、胡椒粉半勺、淀粉1勺、香油1勺

【步骤一】：把小米用水清洗干净之后，用温水浸泡2个小时以上，一定要把小米泡软，用手轻轻一捏就可以把小米捏碎就好。