这道“黄金丸子”的做法就和大家分享到这儿。用小米、瘦肉、鹌鹑蛋制作成的丸子不仅好吃，而且营养丰富。过年的时候，我们的餐桌上都少不了各种丸子，寓意团团圆圆的，把这个金灿灿的小米丸子学会了，以后过年过节都可以做给家人吃，非常有面子。虽然制作这道菜有点复杂，但是只要按照我的步骤和方法，制作起来还是很轻松的，重点要注意这几点。

（1）小米要提前泡软，至少要4个小时，把小米泡到用手轻轻捏碎就可以。泡软后蒸的时候易熟。

（2）鹌鹑蛋也要提前煮熟泡制，这样可以让鹌鹑蛋提前入味。

（3）肉馅调制好后加入一个鸡蛋和淀粉可以让肉丸更加紧实，一定要用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅上劲，才可以把鹌鹑蛋包裹紧实。

（4）鹌鹑蛋裹上肉馅，要用手粘上一点水，可以防止丸子沾手，同时让肉馅裹紧鹌鹑蛋，也可以让丸子很好的裹上小米。

（5）调料汁大家可以根据自己的喜欢制作，大家也可以直接用生抽蘸来吃。

以上内容是我和大家分享的“黄金丸子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！