草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

在海参里我最推崇的便是辽参，个头不大，辽参特指旅顺所产的六棱刺参，生长发育缓慢，极耐严寒，自然淘汰率高，终生只食一种海藻，极为珍贵。

辽参开膛破肚后，有大量海参花出现，别认为脏给扔掉，这可是最重要的心血补品。与小米一起炖粥，能在短时间内恢复元气，令伤口愈合。这不是杜撰，有大量临床实验证明。

辽参的泡发有点麻烦，如果和我一样是懒人，可以到卖干货的店铺去买泡发好的辽参，一只二十几元，想吃几只就买几只。

我今天用四只辽参，一小块南瓜和小米，来做一道金汤小米辽参粥。

来看看我是怎么做的吧。

小米250g、南瓜100g、辽参4只、盐5g、姜丝若干。