中火4大勺（59ml）黄油，倒入2个削皮剁碎的苹果、半杯（118ml）樱桃干、1/4杯（59ml）糖、1个剖开的香草荚（籽和壳都要）、1大勺（15ml）和半个柠檬榨的汁，边煮边搅7分钟，苹果软了就可以了。

苹果削皮切四瓣去核，刷上融化的黄油烤到棕色，然后淋上果酱，搭配香草味冻酸奶冰激凌吃。

将千层酥皮 ④ 铺在烤盘纸上，顶上放2个削皮去核剁碎的苹果，留出大约4cm的边，然后将边折进来盖住一小部分的苹果。1个鸡蛋、1/4杯（59ml）糖、3大勺（44ml）面粉、1/2茶匙（2.5ml）柠檬皮擦的蓉混合，搅打顺滑后放一边备用。锅中倒入4大勺（59ml）黄油、1茶匙香草精和一小撮大茴香籽，煎5分钟左右，然后缓缓倒入鸡蛋混合物，边倒便搅打均匀。然后将混合物整个儿浇进酥皮中，送进烤箱200度烤35分钟。

1个苹果去皮去核剁碎，倒入1大勺（15ml）黑朗姆酒、1大勺（15ml）枫糖浆、1大勺（15ml）融化的黄油搅匀，松进微波炉转5分钟，取出后撒上碾碎的姜饼 ⑪。