四人份
【用料】 普通面粉 1杯(237ml)
鸡蛋 2个大的
牛奶 1/2杯(118ml)
盐 1/4茶匙(1.2ml)
黄油 4大勺(59ml)
苹果 2个
红糖 2大勺(30ml) 1/4杯(59ml)
柠檬汁 2大勺(30ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
肉桂粉 一小撮
橙汁 3/4杯(177ml)
橙皮擦的蓉 2茶匙(9.9ml)
【做法】
1、面粉中倒入鸡蛋搅匀，牛奶中兑半杯（118ml）水，缓缓倒入面盆中，边倒边搅拌，直到拌匀。然后倒入盐和融化后放凉的黄油搅打顺滑。
2、在平底锅底刷一层薄薄的油，中高火热锅，倒入适量面糊，小心转锅，转成一个圆形。烤到表面定型、底部变成浅棕色就取出，最多2分钟。 3、苹果切薄片倒入锅中，再倒入2大勺（30ml）红糖、柠檬汁、香草精和一小撮肉桂粉，中高火烤5分钟，然后舀进一张可丽饼中，叠成一个角，然后放回锅里开最小火保温。
4、另取一锅，倒入橙汁、橙皮蓉、1/4杯（59ml）红糖和2大勺（30ml）黄油，中火煮成糖浆状，淋在可丽饼上，然后配马斯卡彭芝士吃。
成品为12个
【用料】
普通面粉 1杯(237ml)
盐 1/2茶匙(2.5ml)
泡打粉 1/4茶匙(1.2ml)
无盐黄油 6大勺(89ml)
浅色红糖 ⑥ 3/4杯(177ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
鸡蛋 2个大的
苹果 1个
奶油糖 1/3杯(78ml)
【做法】
1、预热烤箱到175度，在一个23cm见方的烤碗里铺上锡纸，顶上多留5cm。在锡纸上喷一层油。
2、面粉、盐、泡打粉搅匀。黄油倒入锅中，中火边融化边转锅，直到开始变成棕色，然后离火稍稍放凉，倒入鸡蛋搅打均匀，然后倒入面粉混合物搅匀，最后倒入去皮去核剁碎的苹果和剁碎的奶油糖搅匀。将混合物倒入烤碗中，顶部抹平。
3、把布朗迪松进烤箱烤25分钟，烤到周围固定、顶部变成浅棕色就是烤好了，取出放架子上彻底放凉，然后提着留出的锡纸就能轻松脱模了，切小块就可以啦。
十二人份
【用料】
葡萄干肉桂面包 1个1磅(454g)重的
无盐黄油 2大勺(30ml)
牛奶 4杯(946ml)
砂糖 1/2杯(118ml)
盐 1/2茶匙(2.5ml)
鸡蛋 2个大的
蛋黄 6个
香草精 1茶匙(4.9ml)
苹果 2个
苦甜巧克力碎 1/2杯(118ml)
糖粉 适量
打发了的奶油 适量
【做法】
1、预热烤箱到120度。面包切4cm见方，撒在烤盘上铺一层，烤30分钟左右，取出放凉。取一个23cm X 33cm的烤碗，在碗里刷一层黄油。
2、牛奶、糖、盐混合，中火边煮边搅到糖完全融化后离火稍稍放凉。鸡蛋、蛋黄、香草精混合搅打均匀，然后将温热的牛奶混合物缓缓倒入鸡蛋碗中，边倒边搅打均匀。
3、面包、去皮切丁的苹果和巧克力碎搅拌均匀，倒进考完，然后浇上步骤2混合物，轻轻将面包摁到液面以下，顶上再淋上2大勺（30ml）黄油，包上锡纸泡30分钟。
4、烤箱升温到175度，将面包布丁送进烤箱，包着锡纸烤45分钟，快到时间时整把小刀插进中央，拔出来是干净的就是火候到了。取出拆包，送回去继续烤15分钟，再取出，稍凉一下，撒上糖粉、甩上打发了的奶油就可以上桌了。
