看到这里会不会有人担心蒸烤箱蒸汽太足会导致烘烤功能不行，亦或会不会蒸和烤的功能都比较鸡肋呢？

我用过蒸汽足，烘烤功能不行的蒸烤箱，水汽残留导致后面烤戚风失败，也用过蒸和烤都比较鸡肋的蒸烤箱，蒸吧水箱太小，水汽不足，蒸条鱼蒸老了还没熟透，蒸个馒头、包子，太塌不够蓬发，烤吧，水路里面有水汽残留，塌顶，缩腰。。曾几何时我对蒸烤箱也是抱有偏见的，直到我换掉蒸烤箱，才知道，原来并不是蒸烤箱的问题，而是某些设计上有缺陷导致的，一款好的蒸烤箱是不会存在蒸烤互相影响或者蒸汽不足，烤的时候火力不够的问题的

那么我们就一起来看看纯烤箱和蒸烤箱的挑选吧

这里我们就结合纯烤箱和蒸烤箱的选购要素，一起来聊聊，基本上蒸烤箱是在纯烤箱选购的基础上叠加要求了

嵌入式烤箱——适合厨房较大，橱柜面积在安装了13套洗碗机、净水器、软水机、前置等机器的情况下，并做好了抽屉及橱柜的收纳后，还有富余，装修时做了嵌入式烤箱位置预留，或者设计了高柜，直接选嵌入式蒸烤箱，60L以上的，基本上以后也不用更换了，比如我工作室就直接做了一个高柜放了60L的嵌入式蒸烤箱

台式烤箱——厨房台面面积较大，已经装修好，无法改动橱柜，设计的时候没有预留嵌入式的烤箱位置，一般就选台式的，台式烤箱之前说过了，从30L往上选，如果位置比较大，可以选到42L的，如果有些局促，30L的也够用了，再小就不推荐，我用过28L、30L、32L、42L的，总体感觉来说，30L的就够用了，厨房位置比较大的就买42L的，这里需要注意的是烤箱外形差不多的情况下，选腔体容量更大的

目前较新款的烤箱基本上都是电子式的了，这里就提一下吧，优选电子式，特别是新手，不要买机械式，电子式提高成功率，也更有成就感，容易坚持下去，我看到有的小伙伴说自己用机械式烤箱也挺好的，老手对温度已经有一定的把握能力，懂得温度高低呈现的效果，也有能力根据自己烤箱的脾气，自行调节温度，但是温度不准忽高忽低，对于新手来说就是噩梦

选购烤箱的时候注意看一下介绍，一定要选择电子控温的，体现在烤箱外观上，温控是机械旋钮式的都是机械控温，触摸屏或者按键式的基本都是电子控温

这些信息如果留意产品介绍，都会有明确的说明，如果详情页没有明确标注的，不要选，因为不标注的意思基本上就是不能写出来