不喜欢吃羊肉的话，完全可以用腊肠或者猪肉等等别的材料替代，总之怎么做都是人间美味~

摆在眼前的客观事实是，我花 2999元买来的东芝电饭煲做出来的米饭确实是比我之前 1000多入手的象印的要更好吃。但我真的很好奇这种差别到底是如何产生的？

美的、东芝、象印

恰好，楼主手里有几百块的美的，有 1000多的象印，也有 3000块的东芝，还有一台可以连续测量并记录数据的热电偶。于是我就想到了对这三款电饭煲在煮饭过程中的加热盘温度进行一下实测，看看除了内胆之外，它们在煮饭温度上到底存在哪些差异。

设计实验非常简单：将热电偶用金属箔胶带粘在电饭煲底部加热盘上，设备另一端连接笔记本，打开软件连续记录温度变化，最后绘制曲线 ▲

美的电饭煲烹饪曲线-精华饭

最先测试的是美的电饭煲的烹饪曲线，模式为“精华饭”。

可以看到，按下开始键之后，温度一路上升，最开始相对平缓；加热到 100℃之后陡然上升，直接窜到了 268.5℃；持续一段时间后断崖式下降，然后又经历了一次“V字型”波动；保温阶段，加热盘温度一路下降，重新回到 100℃内 ▲