苹果是我们身边最常见的水果，虽然普通，但是它的营养价值非常高，有句话说“一天一苹果，医生远离我”，苹果营养丰富，酸甜可口，经常给孩子吃苹果，还能够提高孩子记忆力。苹果属于性温的水果，不像梨吃多了会拉肚子，而且煮熟的苹果对拉肚子还有好处。但是很多小朋友不爱吃水果，这也是难为了家长，有时候连哄带骗的费尽心思还是不吃。还记得今年春天苹果的价格一路飙升，一个苹果就要七八块钱，很多人都舍不得买来吃，我家也是一样，苹果只留给孩子吃。好歹迎来了秋天，苹果的价格终于下降了些，昨天买了几个苹果，五块钱一斤，可能是苹果还没有熟透，吃起来有点涩涩的，孩子不太爱吃。

这不，今天一大早我就把苹果做成了早餐饼，孩子边吃边说这个饼太好吃了，比面包还好吃。很多人可能会说，苹果煮熟了营养成分不就破坏了吗？不是这样的，煮熟的苹果除了部分维生素丢失以外，苹果大部分营养成分依然保留，苹果中的果胶会起到吸附的作用，小朋友拉肚子吃几次煮苹果会有很好的效果，所以肠胃功能较弱，经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃，营养成分基本不受影响。

【苹果早餐饼】

【所需食材】苹果两个，鸡蛋3颗，白砂糖适量，面粉适量

【制作步骤】

1.苹果清洗干净，去皮后擦成丝，加入适量白砂糖拌匀，一是调节苹果中的酸味，二也能防止苹果氧化变色。拌匀后腌5分钟。