最近一种叫做“宇宙脆（CosmicCrisp）”的苹果新品种正式在美国上市，据称这种苹果能在冰箱里保鲜10至12个月。

“宇宙脆”由盛顿州立大学在 1997 年首次培育成功，花费了 20 年，耗费了 1000 万美元才培育成功，除了将保质期延长至一年，这种苹果的味道和口感也进行了改良，该育种计划负责人表示：

这是一种超脆的苹果，比一般苹果稍硬，酸甜度平衡得更好，而且非常多汁。可以在冰箱中保存 10-12 个月，果肉会缓慢变成褐色，但依然可以食用。

据研究人员介绍，“宇宙脆”是由 Enterprise苹果和蜜脆苹果杂交育种而成，没有采用基因改造的方法。

经过 20 年的培育后，华盛顿州立大学在 2007 年首次给当地果农提供了 60 万棵「宇宙脆」树苗，目前在华盛顿已经种植了超过 1200 万棵，而且华盛顿州的农民拥有 10 年的专属种植权，其他州在未来 10 年都不被允许种植这种苹果。

在当地时间 12 月 1 日，超过 45 万箱“宇宙脆”将运往美国各地销售，种植者希望 2020 年这种苹果的的出货量能达到 210 万箱。目前 4 个装的“宇宙脆”售价为 39 美元 (约合 274 人民币 )，平均每个 69 元人民币。

这种保质期长达 1 年的苹果市场表现如何还有待时间证明，但在美国苹果是销量仅次于香蕉的水果，需求倒是很旺盛的，但前期由于市场供应有限，单价应该一直会比较高，难以与传统苹果抗衡。

希望我们的农业科研人员也能培育一些好的水果品种出来，目前我们太多品种是国外引进的了。前端时间，由于“阳光玫瑰”在中国和韩国的大肆种植，日本不是说要限制高端水果品种的外流吗？我们更应该自力更生，不受人约束！