大葱
大葱有着辛辣刺鼻的气味，喜欢的成为了它的忠诚粉丝，不喜欢的闻之即退避三舍，但它不为所动，坚持做自己。它既可以不加修饰的直接被卷在饼中，像一个默默无名跑龙套的，也能摇身一变，挤身于星级酒楼，与辽参等大咖谈笑风声；既能忍受滚烫的铁板，甘愿为了几个煎包奉献自己的异香，也可以为中华美食的代表，烤鸭，增滋增味，实在是一个能上能下、可左可右，有着强劲实力的偶像派。
播种时间大葱也是有着极强的适应性，对各方面的要求不苛刻，在播种时间上以春播和秋播为主，特别是秋播大葱，味道浓郁、品质上佳。
- 春播：每年开春，土壤解冻后即可播种
- 秋播：10月上旬一10月中旬播种，如过早，气温高易抽薹，如过晚，入冬时苗弱易受冻。
大葱的食用部位主要是它柔嫩洁白的葱白，所以想方设法增加它葱白的长度是提升品质和产量的关键，聪明的人们在大葱的种植过程中，总结出了“培土”这一神操作。
1、什么是培土：培土，也就是用土将大葱的根茎部覆盖住，那部分的茎照射不到阳光，就会变软变白，成为白嫩的葱白，同时也可以提高大葱防倒伏的能力。
2、培土时间：大葱通常是育苗后移栽，种在种植沟内的，首先用两侧的土将种植沟填平，等到入秋后在植株生长旺盛的时候开始进行培土，如培土过早，根茎容易因炎热的气温和高湿的环境而腐烂，过晚，根茎已基本定型，再培土就没有意义了。
3、培土流程：大葱在生长阶段一般进行3次培土，由低到高的逐渐增加培土高度，土不可掩埋到葱心，以免烂心，每次培土后应追施有机肥或复合肥，补充养分、促进生长。
- 第一次培土可在大葱长到30公分左右的高度时进行，培土的高度控制在5公分以内。
- 第二次培土可在大葱长到40-50公分时进行，培土的高度约10公分。
- 第三次培土在大葱收获前的15-20天时进行，培土高度同样为10公分。
