大蒜

大蒜虽然有着刺鼻的蒜味，但却是每个家庭都少不了的一种调味作物，不仅能为各种菜式增香、增鲜，也以其消炎灭菌、排毒清肠、活化细胞等作用而倍受追捧。大蒜也是一种经济价值较高的作物，价格好、产量高，在种植行业中占据着重要的位置，有着广泛的种植基础。

大蒜生性喜欢凉爽的天气，最怕炎热，最佳的播种时间为9月上旬-10月上旬。

然后以幼苗越冬，到第二年春末采收蒜薹，至入夏时节开挖蒜头。如果播种早了，气温高、湿度高，容易造成幼苗旺长，消耗掉大量养分物质，越冬时易受冻害；播种晚了，则幼苗没有充足的时间在入冬前长成壮苗，难以抵御严寒，越冬也困难，而且在蒜头膨大期处于夏季高温天气，会影响蒜头的质量。

大蒜是喜肥也耐肥的一种作物，但它的根系又比较浅，吸收能力稍显不足，因此做好追肥工作提升大蒜品质和产量的关键。分时期来看，大蒜对氮、磷、钾三元素的需求各有侧重，在生长前期以氮肥为主，蒜薹的生长期对三种元素的需求比较均衡，到了蒜头的膨大期则对钾肥的需求比较强烈。

大蒜各生长节点的追肥：

1、幼苗期——“提苗肥”

在大蒜的幼苗期，身小体弱，对肥料的需求较少，应轻施“提苗肥”，可施一些稀薄的人粪尿，或每亩随水追施尿素5-8公斤，以打好基础，培育壮苗。

2、越冬期——“越冬肥”

大蒜幼苗通常在4-6片真叶的情况下进行越冬，那时地下茎也开始分化，为了确保其足够的抗寒能力，也是“冬肥春用”，促进地下茎多生枝，需追施足量“越冬肥”。可亩施有机肥1500-2500公斤、复合肥10-20公斤。

3、返青期——“返青肥”

在来看春天，大蒜幼苗随着气温的回升苏醒过来，应追施“返青肥”，以促使大蒜尽早返青生长，因其刚结束休眠，需要一个适应过程，追肥要适量。可亩施高氮水溶肥5公斤，或碳酸氢铵20-30公斤。

4、蒜薹生长期——“抽薹肥”

返青后，大蒜的蒜种“退母”，大蒜从自养进入到异养阶段，也就是做为蒜种的蒜瓣养分被消耗一空，根系开始从土壤中吸收养分来维持生长，这时在养分的供应方面就会出现一个短暂的“真空期”。

在“退母”结束后，大蒜的花芽分化、蒜薹抽出，地下鳞茎形成、蒜头发育，蒜薹和蒜头同步生长，对养分的需求到达高峰，需追施充足的“抽薹肥”。可亩施尿素10公斤、硫酸钾型复合肥30公斤，以加快蒜薹的抽薹速度。

5、蒜头生长期——“膨大肥”

在蒜薹采收后，养分的输送大部分转向蒜头，蒜头加速膨大，此时期的追肥便被称为“膨大肥”。需要注意的是，“膨大肥”并不是等到此时再施的，而是在蒜薹采收前，因为肥效的发挥需要一个时间，这样在蒜薹采收前施好肥，等到蒜薹采收完毕后，肥效正好释放，就能及时供应给蒜头。如果施肥晚了，很容易使植株重新返青长叶，抢夺蒜头的养分造成减产。

可亩施尿素5公斤或氮钾复合肥5-10公斤，如果土壤肥力足——表现为叶片肥大、色深，也可以不用追肥。

番茄

番茄颜色鲜艳动人，咬一口，汁水饱满，酸酸甜甜的味道非常独特，是非常受人们喜爱的一种蔬菜。番茄即能生食也能炒菜、做汤以及加工成各种调味品和小食，很多人学炒菜时炒的第一个菜就是番茄炒蛋，番茄酱则是许多菜品中离不开的一种调味品。

番茄喜欢略温暖的天气，白天适温区间为25-28度，夜间适温区间为16-18度，温度过低会生长缓慢甚至停止发育，温度过高，生长发育也会受到影响。番茄的苗龄比较长，因此多采用育苗定植的方式进行种植，一般露地以春番茄和秋番茄为主：

• 春播番茄：2月-3月播种，5月定植
• 秋播番茄：7月-8月播种，9月定植