首先是容量太小了，市面上的电高压锅的容量普遍是5L左右。当然我也能理解，电高压锅外面有一个厚厚的塑料壳，没法做到太大。

反观明火高压锅，轻轻松松就能做到7L9L甚至10L以上。平时做饭显不出来，正好端午节马上到了——端午节煮粽子的时候，明火高压锅大容量的优势就体现出来了。

其次是电高压锅的压力不如明火高压锅大，使得做饭的速度会比较慢。明火高压锅30分钟就能做到的饭，换成电高压锅可能需要50分钟左右。