在北方地区，有的家庭每天都要喝一碗小米粥，冬天养胃，夏天去火 。

小米粥养人是众所周知的，大多数人都认为小米只能熬粥，但其实在盛产小米的地区，小米也能像大米一样作为主食吃。

今天，“源易缘视听”为大家介绍的这款美食叫小米稠饭，一锅饭有菜有主食，尤其冬天吃起来特别暖身。

首先准备一些鲜玉米粒、黄豆、花生等谷物，用高压锅压10分钟，让它们变软烂。

花生、黄豆等最好先浸泡一下，一是方便煮熟，再者口感更好。

玉米粒等煮熟后捞出，控干水分放置一边备用。

小米稠饭实际上是菜和饭一锅做成的，菜吸收小米的香味，米掺杂蔬菜的清爽，所以下小米前要先炒一锅菜。