小米是我们平时日常生活中经常见到的一种食材，其营养价值丰富，我们见得最多的就是小米粥了，家里肯定会经常熬小米粥喝吧。而且对于胃不好的人来说更是需要小米粥来养胃。那小米除了熬粥之外还有什么做法呢？小米锅巴相信大家都吃过吧，口感很棒，咸咸的味道加上嘎嘣脆的口感，好吃到让人停不下来。在家追剧的时候搭配上一袋锅巴，那种感觉非常棒。

虽然超市买的锅巴非常好吃，但是口感有点咸，而且还有很多添加剂，常吃的话对我们的身体是不利的。那么今天我就来教给大家我在家制作锅巴的步骤和方法，咸香酥脆，感觉和超市买的不相上下。而且调料这种可以自己加，干净卫生还非常便宜，成本价非常低。做出来的锅巴可以追剧的时候吃、招待客人的时候吃，饿了当做饭前美食吃，都非常合适。这样做出来的小米锅巴么有任何添加剂，可以放心的小朋友吃，小孩子也非常喜欢这种味道的零食，超级受欢迎。

在家自制小米锅巴，不比超市卖的差，干净卫生还便宜，简单易学。

所需食材：小米、面粉、淀粉、鸡蛋、辣椒面、烧烤面

操作步骤

步骤一

首先取半碗小米淘洗干净后加入适量的水浸泡几个小时。

步骤二

浸泡完毕后将浸泡小米的水倒掉，然后继续放入适量的水。锅中放水，烧热后将小米放在锅中开始蒸，蒸半个小时左右直至蒸熟即可关火出锅。

步骤三

在蒸好的小米中打入两个鸡蛋，然后顺着同一个方向搅拌均匀，然后往碗中加入小半碗面粉和淀粉，搅拌均匀。

步骤四

搅拌均匀后将小米取出，揉成一个团。然后用擀面杖将其擀成薄饼，用刀切成均匀的小块。用叉子在小块上扎上适量的小眼。

步骤五

锅中放油，待油温升高至八成热时将锅巴放入锅中开中火开始炸。炸至两面金黄后即可关火控油出锅。

出锅后放入碗中撒上适量的辣椒面和烧烤料就可以吃了，一口一个非常过瘾，还可以根据自己的口味撒上白砂糖，也是非常好吃的。酥脆爽口，关键是自己在家做成本非常低而且还干净卫生。如果你也想吃的话就赶紧动手做起来吧，家里有小朋友的也要做做试试，保证小孩子非常喜欢吃。

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