小知识:
鸡蛋清一直持续打很久,直到碗底没有液体,粘稠到不会滴,所有的蛋液都变成泡泡了,这种泡泡就是硬性发泡。
把打好的蛋白倒入蛋黄中,搅拌均匀以后加入50克低筋面粉,搅拌至粘稠的糊状,多搅一会,糊中不能有疙瘩搅好以后,全部倒在保鲜袋里面 。
取出烤箱盘子,上面铺上锡铂纸,把保鲜袋撕开一个小孔,挤出一个一个小圆饼像图片中这样挤圆一点
把烤盘一排一排的都挤满,放入烤箱里烤180度烤20分钟就可以了。
烤好以后装在盘中就可以食用了,我们用手拿起几个捏一下试试,非常的酥脆,轻轻一捏就碎了。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-06-16 20:22:04作者:YD166手机阅读>>
小知识:
鸡蛋清一直持续打很久,直到碗底没有液体,粘稠到不会滴,所有的蛋液都变成泡泡了,这种泡泡就是硬性发泡。
把打好的蛋白倒入蛋黄中,搅拌均匀以后加入50克低筋面粉,搅拌至粘稠的糊状,多搅一会,糊中不能有疙瘩搅好以后,全部倒在保鲜袋里面 。
取出烤箱盘子,上面铺上锡铂纸,把保鲜袋撕开一个小孔,挤出一个一个小圆饼像图片中这样挤圆一点
把烤盘一排一排的都挤满,放入烤箱里烤180度烤20分钟就可以了。
烤好以后装在盘中就可以食用了,我们用手拿起几个捏一下试试,非常的酥脆,轻轻一捏就碎了。
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