水果的种类非常多，苹果也是其中一种，只不过这个水果在众多水果中显得更普通，因为价格比较便宜，喜欢吃的人特别多，主要因为含有丰富的矿物质和维生素，是一种低热量水果，很容易被人体吸收，有着一些减肥人士，也会选择吃一些苹果。

苹果除了可以直接生吃之外，而且还能够做苹果醋，或者是做拔丝苹果等等这些吃法，那么今天给大家带来的这个吃法是拔丝苹果，这是山东地区的一道传统特色菜，名气特别大，喜欢吃的人也是比较多的，甚至有着一些人买一些苹果，尝试着自己在家里面做。

这道菜突出的一个特点就是一定要拔出丝，但是不是所有人都可以做成功，我之前在家里面做这个拔丝苹果给孩子吃，做了很多次，都失败了，后来问了一个专业人士，才明白了正确做法，其实想要一次成功方法非常简单，关键技巧在这里，轻松拔丝，做出来的好看又好吃~

一起来看一下正确做法，先准备一些新鲜苹果，清洗干净之后把皮消掉，然后将苹果里面的籽给去除掉，把苹果切成大小均匀的块，放到清水中，这样可以防止氧化变黑，在盆中倒一些面粉，加入一些淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌成糊状，然后把切好的苹果块放入在这个面糊中，均匀裹上面糊，静置几分钟，也是很关键的一步。

锅中倒油，油温5成热，然后把蘸有面糊的苹果块，放入锅中小火慢炸，直到定型之后，轻轻搅动，让苹果均匀受热，表面金黄酥脆，捞出来控油，锅中再次倒油，加入一些白糖，凉油下锅用，小火慢慢翻炒，直到融化，这里也是关键技巧之处，一定要保持小火。

接下来把炸好的苹果块倒入锅中，快速翻炒均匀，裹上糖汁就可以出锅了，这样做出来的拔丝苹果个个拉丝，口感特别好吃，大家可以试一下~