Cabidela由米饭、禽肉或野味肉与动物血一起烹制而成。米饭可以和肉一起煮或各自煮好再搭配在一起,里面有时会加入红酒或醋以减轻酸味。
Bolinhos de bacalhau这是一种酥脆的炸鳕鱼,由咸鳕鱼干、土豆泥、洋葱、欧芹、鸡蛋和各种香料做成。
它在葡萄牙北部被称为“bolinhos de bacalhau”,在中部和南部地区以及巴西被称为“Pastéis de bacalhau”。它也是最受欢迎的葡萄牙国菜之一。
EspetadaEspetada是马德拉群岛的特产。它是用盐和大蒜腌制的大块牛肉组成,然后串起来放在炉火上烧烤。