大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

爆炒虾仁是中国家常菜之一，以虾仁为制作主料，爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于微辣。红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口。爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程，需备大豆油约750克。

材料：虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

做法：

1.虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

2.沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

3.锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

4.放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。

主料

猪腰、猪肝、木耳、芹菜、泡姜、泡椒、青椒、郫县豆瓣、花椒、食用油、红薯粉、料酒、蒜

做法

1、猪肝切薄片-柳叶片；猪腰对剖，剔除中间白色腰*，先斜切不断，然后竖切成网状，分成斜切3、竖切5的小花段。

2、将切好的肝片、腰花用郫县豆瓣酱、料酒、红薯粉合匀待用。此时可以准备辅料， 耗时约10分钟。

3、大火倒入食用油至油熟透后，将泡姜、泡椒、蒜末、青椒、花椒放入熟油中爆出香味。

4、放入码好的肝片、腰花翻炒20秒断生。

5、加入芹菜、泡发好的小木耳再翻炒1分钟，放入大葱段翻炒5秒后起锅盛盘。