2022/冬至
冬至，是二十四节气中的第22个节气，冬季第4个节气，当太阳到达黄经270°时为冬至。冬至太阳直射南回归线，北半球白天最短，黑夜最长。中国古代对冬至很重视，冬至被当作一个大节日，曾有“冬至大如年”的说法，人们认为过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日。
冬至分为三候
一候蚯蚓结
二候麋角解
三候水泉动
蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；
麋角解：麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；
水泉动：由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至·民俗
1.北方饺子
在北方，大家最熟知的冬至民俗便是吃饺子。饺子也称“娇耳”，相传张仲景回南阳时适逢大雪纷飞，他看到有乡亲的耳朵冻坏了，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，下锅煮熟后盛给百姓。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，形成吃饺子的习俗，还有“不吃饺子掉耳朵”的说法。
2.南方擂圆
在浙江台州，擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”。擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。
