2、中耕除草

想要让白菜长得更健壮，需要做好中耕松土工作。自幼苗出苗7-10天时就需间苗除草，避免杂草挤占了幼苗的生长空间。

一直到团棵期，需要中耕除草2-3次，其好处是避免土壤板结，提高根部透气性，保证白菜健壮生长。

而在中耕松土时，需注意不能伤根，松土深度控制在5公分左右，对天干地旱、土壤板结的地块，中耕除草工作十分重要。

3、蹲苗工作很重要

很多菜农在种植大白菜时，总会忽略了“蹲苗”这一过程，却不知大白菜在高温多雨的天气中，容易出现幼苗疯长、长势弱的现象，苗期蹲苗方可保证白菜长势更壮一些。

而为了积累更多养分，为白菜后期形成叶球增重打好基础，蹲苗也十分重要。

蹲苗可选择在幼苗长出5-6片真叶时进行，可通过增加通风、光照量等方式控水蹲苗3-5天，其作用在于抑制幼苗徒长，促进发根，提高白菜抗旱抗寒作用以及抗倒伏能力。

而白菜莲座期时，如果白菜长势旺、肥水大也可选择适当蹲苗，通常莲座中期先浇水一次，接下来10-15天都要控水蹲苗，以促进白菜发根控水，保证白菜长势更健壮，为后期高产打下基础。不过蹲苗结束后，需追施10千克尿素恢复白菜正常生长。

4、追肥要适时

白菜想要高产，适时追肥十分重要，除了施用足量底肥外，还需做好追肥工作，其追肥主要分4个阶段，包括苗期、莲座期、结球初期、结球中期，其原则是“前轻后重”。

一般来说，只要底肥施用足量，那大白菜幼苗期时长势可观，无需追肥。但如果幼苗长势弱，可每亩追施6-8千克尿素提苗，保证白菜更好的“发棵”。

而到了莲座期时，此时是白菜心叶分化的主要时期，想要保证养分供应足量，让其充分成长，为今后白菜包心打好基础，需做好追肥工作，不然后期白菜必然减产。

追肥时可选择施加10千克尿素 8千克硫酸钾，有条件的还可以追加1000公斤有机肥，以保证白菜完美包心。

结球期也是需肥量较大的阶段，从初期到中期需做好追肥工作，保证白菜增产增质，提高白菜的结球。追肥时，可选择每亩追施15公斤硫酸钾 12公斤尿素，以满足大白菜的更好生长。

而为了保证大白菜品质高、质量好，还需结合叶面肥。自莲座期至结球期，可喷施0.3%磷酸二氢钾 1000-1500倍螯合钙 硼肥，每隔7-10天喷上一次，喷施2-3次即可，如此就可提高白菜产量、改善品质和口感。

如果结球期时白菜出现“干烧心”现象，那叶片就会出现枯萎现象，其原因多是氮肥用量太多，钙肥吸收受阻，因而施肥时需重视氮磷钾肥合理追施。

其补救方法也很简单，可采用喷施螯合钙 萘乙酸组合的叶面肥补救，每周喷施一次，喷上2次即可。

5、束叶捆绑

大白菜品质提升的关键是包心实、叶球多，此时就可采取束叶捆绑的方法，提高大白菜的品质和产量，也可提高白菜耐寒性，避免因突然大幅降温而导致低温冻害。

不过大白菜的束叶捆绑时间上需要注意，太早或太晚束叶都不利于后期增产。一般而言，大白菜结球后期或成熟前15天就可进行束叶捆绑。

而捆绑地点也不能随便选择，最好选择在白菜叶球2/3处，如此不会损伤白菜本体。

6、病害防治

大白菜的生长期间，一旦管理不当，可能就会碰上各种病虫害，如蚜虫、菜蛾、根腐病、黑腐病、霜霉病等，这些病虫害对白菜的品质和产量影响很大，因而需提前做好农业预防才行。