糖类含有很高的热量，是人体能量的主要来源，然而糖类物质进食过多也会导致人体发胖。对于肥胖者而言，不仅是脂肪，糖也是需要重点监控的对象。

一些商品打着“0糖”、“无糖”或“低糖”的幌子在售卖，以博取消费者眼球。食品真的可以做到“无糖”或“0糖”吗？事实上除了纯净水，几乎是不太可能。

日前，元气森林就“0蔗糖”宣传致歉，称将旧包装上的“0蔗糖”改为“低糖”。

糖类物质无处不在。

糖类也叫碳水化合物，植物吸收了土壤中的水分以及空气中的二氧化碳，在光合作用下合成的一类有机物。

糖类物质有单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等），双糖（白糖、麦芽糖、红糖、冰糖、乳糖等）；单糖与双糖都带有甜味，我们生活中所说的糖，通常是指这两类糖，或者一些人工合成的甜味剂（甜蜜素、糖精）。

而​食品中的“无糖”标志，通常是指无添加糖（单糖、双糖或甜味剂）。却不知还有一种糖不带甜味，却也含有很高的能量。它就是淀粉，也叫可消化多糖。

几乎所有的食物中都含有可消化多糖，包括新鲜的蔬菜、瓜果以及肉类食物。其中以谷物、薯类、或者一些杂粮含量最为丰富，所以通常作为主食，是人体能量的主要来源，也是人体肥胖的重大“元凶”之一。

当然，还有一类多糖叫不可消化多糖（膳食纤维），因为人体内缺乏相应的消化酶，所以不能被人体吸收，多吃可以增加饱腹感，然​而​不会让人体发胖。

所以包装食品中所说的“无糖”或“0糖”，通常是指无添加糖，或者是无添加甜味剂，而并非真正的无糖。

​而​有些食品中即使没有添加糖，其本身的热量也是非常高的，而不能视为低糖食品，更不能当成是“无糖”是，吃多了很容易发胖。

比如无糖饼干，原材料​是​麦粉，含有近50%的碳水化合物。

无糖山药粉，原材料为山药，过滤后的山药粉，淀粉含量可高达50%以上。

薯片或薯条，原材料为马铃薯，含有近20%的糖类物质，还含有很高的脂肪。

包括一些番薯干、果干、坚果等食物，即使注明是“无糖”，或“原味”，其热量也是非常高的。对于减肥者而言，都应该少吃，才能更好地控制体重。

事实上，只需要多吃些低糖食品就可以了，比如各种瓜果蔬菜，粗粮等等，少吃些精粮或甜食，就可以很好地控糖，糖类是人体所需的“三大”营养素之一，完全不吃也是不健康的。

肥胖者以及中老年人要控制的是甜食

甜食中含有很高的单糖，双糖或者是甜味剂，不仅含有很高的热量，还容易造成血糖的巨大波动，吃多了还会上瘾，所以要尽量少吃。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国居民每天吃糖（添加糖）应不超过50克，因此，在购买食品的时候配料表还是有必要看的，尽量选择“无糖”，“原味”或低糖的产品。还是更有利于身体健康的。