豆腐乳的历史可以追溯到唐朝,当时的人们发现豆腐经过一段时间的发酵后,味道鲜美,营养丰富,于是开始大量生产,到了宋朝,豆腐乳已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分,如今豆腐乳更是口味繁多,各式各样。
豆腐乳的口感独特,既有豆腐的细腻,又有酱料的浓郁,它可以增加菜肴的风味,是许多家庭厨房中的必备调料,豆腐乳还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素,对人体健康有很大的益处。
经常吃豆腐乳的人,连吃一年,身体会发生哪些变化?是好还是坏呢?豆腐乳是由豆腐经过发酵、腌制而成。
其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,特别是其中的钙质含量,远高于牛奶和豆浆,对于骨骼健康有着重要的作用。
尽管豆腐乳的营养价值高,但是也要注意适量食用,豆腐乳在制作过程中需要添加大量的盐分,因此其钠含量较高,长期大量食用,可能会增加患高血压和心脏病的风险,每天食用的量不应超过20克。