如果你尝试过减脂瘦身，对这些话一定不会陌生「不要吃主食」「千万不能吃淀粉」「不要吃晚饭」

拒绝主食当真是减肥秘籍吗？今天，就让我们一起来剖析主食背后的秘密。

一、主食的拆解吸收原理

说到主食，就不得不提到“糖”。我猜，你想到了这个，五颜六色那种。

但我们今天要讲的“糖”，是一个更为宽泛的概念。糖类是我们日常生活中主食的总称，我们也常叫它碳水化合物。

食物中的糖类分为两种：一是可以吸收的有效碳水化合物，如单糖，双糖，多糖;二是人不能消化的，如纤维素。

今天我们主要来说说人体可以吸收的糖类：单糖，双糖和多糖。也就是容易转化成脂肪，你们最怕怕的那部分。

单糖，常见的有三种：葡萄糖，果糖（主要存在于水果中）、半乳糖（主要存在于乳制品中）

单糖化学式

顾名思义，单糖是单一的糖，最简单的糖。我们吃下任何东西，在体内最终都被拆解成单糖消化吸收。因此，单糖食物是直接被身体快速吸收的，随之带来血糖上升，不运动消耗，就很容易堆积脂肪。

这里可以联想葡萄糖，由于无需拆解直接吸收，医生和运动员常常使用它在短时间内补充能量。