小章学烘焙第一天。

·准备三个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，牛奶35克，俺一不小心加多了，玉米油30克忘记去皮了一下子算不出了，都是跟着网上的教程学的。搅给搅匀了，十克玉米淀粉，45克低筋面粉，我老是想不来去皮真是服了。

·开搅，网上说搅到没有干粉就行，应该是这样没错，主打就是一个手足无措。刚才的蛋黄加进来，我也不知道为什么要把东西放在称上，又是搅搅搅，就还蛮神奇的。加了蛋黄真的就可以搅匀。不得不说小章还怪有天赋的。网上说如果太干就加奶，我这个应该刚好。纵享细滑。

·打发蛋清，差不多打成这样加第二次糖，糖还是少加一点我觉得有点甜了。继续打蛋清，再加一次糖，就是框框往里加糖。教程说打到硬性发泡就可以，这是硬性发泡。先加1/3的蛋清进去，全部梭哈，网上说了不能过分搅得轻轻翻拌，OK，真的是有点子天赋在身上的。

·把面糊倒入模具，震一震，放入预热好的烤箱，150度，40到45分钟。

它为什么裂开了？但感觉还是蛮成功的。震一震，赶紧倒扣放凉但我也不知道为啥要倒扣着。

·脱模喽首先需要一双洗过的手，还没有凉透，但是已经迫不及待了。DuangDuang的应该算成功吧。忘记说了，蛋清我冷冻了10分钟，加三克柠檬汁去腥。快看看我的成品。