大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！
据说，95%的人入坑都死磕过戚风。你可能知道一系列戚风消泡的原因，并烂熟于心。但今天阿涛要说的，可能95%的人都不知道！
你是否留意过这些案例？
*做曲奇，我们会将蛋液和牛奶，分三次加入，并进行打发。
做马卡龙，我们会将意式蛋白霜，分三次加入TPT进行混合。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-03-16 21:43:49作者：YD166手机阅读>>
大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！
据说，95%的人入坑都死磕过戚风。你可能知道一系列戚风消泡的原因，并烂熟于心。但今天阿涛要说的，可能95%的人都不知道！
你是否留意过这些案例？
*做曲奇，我们会将蛋液和牛奶，分三次加入，并进行打发。
做马卡龙，我们会将意式蛋白霜，分三次加入TPT进行混合。
在制作烘焙过程中还是有很多小伙伴遇到了困难问的最多的就是：打发蛋白！对新手来说，打发蛋白是一件比较头疼的事要么打发不了，...
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标题：打鸡蛋，10个人打9个错，学会这诀窍，蛋清不沾壳不浪费，厉害一、序章：鸡蛋的神奇之处鸡蛋，是生活中常见却又充满神奇...
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