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如今，我国的外卖文化已经成熟稳定，各种跑腿、闪送等也层出不穷。实际上，在几千年前的宋朝，就已经有了成熟的外卖跑腿体系，甚至连皇帝都愿意点外卖。

《汉书》记载：

“王者以民为天，而民以食为天。”

在百姓心中，食物和温饱问题的重要性。随着信息时代的发展进步，人们的生活也趋于快餐便捷。探索古代外卖文化的内容，对当下的外卖行业有其溯源意义。

“外卖文化”最早的定型可以追溯到汉代。根据《汉书·王莽传》记载，王莽曾向长安城的官员打听饥荒之情，却从官员口中听闻饥荒不仅没有，城中卖的肉羹还能送到手上。之后到了唐朝，坊间的“外卖”服务慢慢成型。

武则天即位时，唐朝市民的餐饮业蒸蒸日上，人们不分贵贱都特别爱吃饼。人们上街卖饼带走，亦或是叫老板派人送饼，逐渐形成一种新的商业模式。

但由于此时还只是面向普通老百姓，并不是一种普遍认可的商业行为，甚至还闹出了一件“糗事”。御史在街上看见一位准三品官员，竟然买饼之后找了个台阶就坐着开吃，御史认为这样的行为有失官威，随即上报给了武则天，武则天则勒令其：此生不许入三品。

这倒霉的官员，就因为在街上坐着吃饼，这辈子都失去了晋升的机会。但这事晚个70年，到唐代宗时期或许就没事了。

自762年唐代宗即位始，唐朝社会景象大变。经济繁荣、社会稳定，各种酒楼饭馆之间的竞争日益激烈，大家都为了一单生意喊破嗓子，店小二得空就在门口喊的情形随处可见。

到了780年唐德宗就位的时候，预定酒席、送餐上门的服务几乎是每家必备，甚至大到几百人的宴席，都能做到当日出餐，并送餐上门！

相传，唐朝官员吴凑被封为京兆伊的时候，就准备宴请同僚恩人吃饭喝酒。而他刚到家门口都还在为去哪儿吃发愁，推门而入的吴凑发现桌子椅子已经摆好，桌上的美食美酒也已就绪。原来是吴凑的属下在得知消息后，连忙去酒楼定了这四百余人的饭菜，就等吴凑到家开餐。