丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
买白茶，一定会遇到2个大难题。
1、我是买饼茶还是散茶
2、我是买新茶还是老茶
无一例外，都会纠结好久，迟迟做不出决断。
尤其是刚开始接触白茶时，这2个问题更加棘手，丝毫找不出解决的方案，如果是遇上有选择困难症的朋友，他可以纠结上3天才做出决定。
“听说散茶是最好的，营养价值高、后期转化效果好，可是散茶太占地方。”
“我觉得饼茶好喝，但是饼茶要撬开，好麻烦。”
“老茶口感好，还有独特的香气，我喜欢；但是新白茶也不错，香气清新，很鲜爽，但是不知道要买哪一种”
……
有时候，听到茶友们的这些顾虑，村姑陈真是很着急。
特别是买白毫银针这类茶的时候，就更加纠结。
茶友纠结的，大多是——银针是老茶好喝还是新茶好喝。
既然茶友们有此疑问，那就先来了解一下新茶银针和老茶银针有什么不同吧。
《02》
白毫银针，因年份的不同，整体的感官标准不同。
总体表现为：外观不同、香气不同、口感不同、汤色不同。
了解完它们各自的特点，你就能找到答案。
一、外观不同
白毫银针都是由芽头制作而成，不论新茶还是老茶，外形都是芽头状。
而唯一差别的，则是它们的色泽。
1、新茶银针
新茶时期的银针，刚刚制作完毕，整体颜色鲜艳、亮丽，是娇嫩的绿。
远远看去，这抹绿色上还有一层茸毛，好似冬天时的林海雪原，又好似结在树上的青橄榄。
绿色是新银针的主旋律，茸毛是新茶银针的品质特征。
随着时间的变化，新茶银针的这种绿色会慢慢褪去，渐渐变深。
