普洱茶美食四：普洱茶红烧肉

　　挑选肥瘦相间的五花肉，五花肉清洗后切成大小均匀的块状，用花雕酒拌匀腌制15分钟；将五花肉放入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱熟茶汤，没过肉；再加入干山楂片，大火煮开后，转小火煮1个小时。一个小时后，放几个白煮鸡蛋（如果用鹌鹑蛋，效果会更加好），随后加入老抽，继续小火煮一个小时；最后加入冰糖，再煮30-40分钟即可。红烧肉油腻，普洱茶解腻，两者搭配相得益彰。

普洱茶美食五：普洱茶香排骨

　　先把普洱熟茶用热水泡开，一个大碗基本够用；冰糖在热油中化开，放入排骨裹上糖色；在锅中倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入酱油；大火煮沸后，转小火，汤收至一半时放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；出锅前，洒上少许葱花即可。

普洱茶美食六：普洱茶卤鸡

　　普洱茶卤鸡，看似普通的一道卤味，其中却蕴藏着与众不同的风情，普洱茶那浓浓的陈香，不但没有被卤水的香辛味所掩盖，反而是若即若离的，两种截然不同的韵味，带来了一阵温婉的浸润，清新而脱俗的茶香。

　　先将普洱茶叶用沸水冲开，闷10分钟，将茶水滤出；把鸡腿冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分；锅中放入鸡腿，加入清水、茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐、卤水；大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟；将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟将卤好的鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可。还可以用这个方法来卤鸡翅、鸭翅等。

　　普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。

　　龙园君说了这么几道普洱茶美食，您一定要抽时间逐个做一番，品尝品尝哟~！