《用药心法》中提到：“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。”茯苓除了祛湿，还能健脾和胃，适合脾虚湿热、脾不健运者。
土茯苓
土茯苓属于植物性中药，本身长有根部，根上面可明显看到一根根节状，并在周围长着许多小须。
其味苦，入肝、胃二经，有解毒除湿、通利关节、*虫止痒的作用，偏向于解毒之功。
但肝肾阴虚者慎服，且不宜用铁器煎煮；此前有报道称，土茯苓也可引起药源性肝损害，故不宜过量或长期频繁服。
推荐：茯苓薏米粥（健脾利湿）
食材：薏米60g、茯苓15g
做法：将薏米、茯苓洗净后磨成细粉；在锅中加入适量水，待大火煮沸后加米熬成粥，再在将熟时加入药粉搅拌均匀即可食用。
三七与土三七
吃错有中毒风险
三七
三七的叶子较大，呈手掌状，开出的花为红色，其含有皂苷、三七素等多种成分，有活血化瘀、消肿止痛的作用。
大家应该选择外形矮胖、切面颜色灰绿、纹路清晰的三七，效果会更佳。
土三七
土三七的叶子偏小，呈明显的对称性，开出的花是黄花，多用于镇静安神。要注意的是，土三七的毒性比三七大，过量服用容易中毒，严重则危及性命。
推荐：三七花茶（清热安神）
食材：三七花3~5朵、白开水、青果
做法：取3~5朵三七花，用200ml的开水冲泡即可，能够清热、安神；可在三七花茶中加入青果，缓解咽喉不适。
“姜”类
用途、功效有差异
生姜
烹饪时用到的姜片、姜丝、姜蓉、姜汁等，都是用生姜制作。生姜性微温、味辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。
