入伏后，闷热的天气，稍动一下就黏糊糊的身体，此时除了冷饮外人们对食物好像失去了兴趣。可冷饮吃多了伤肠胃，怎么才能健康地度过三伏天呢？中医养生早就给我们推荐了一个好东西——茯苓。茯苓可以健脾利湿，在这三伏天常吃吃，百病自去。但是二哥发现，很多人买回的是土茯苓。什么？你说土茯苓就是茯苓！二哥要捂脸了！虽是一字之差，但它们的确是不一样的，二哥这就帮大家分清楚茯苓和土茯苓。

茯苓和土茯苓甚至都不能算做亲戚，茯苓是种菌类（多孔菌科，茯苓属），一般寄生于松树根部。而土茯苓是光叶菝葜（一种百合科的植物）的根茎。它们的生长环境不同，样子也长得不一样（当然，这说的是加工之前），味道也不相同，茯苓尝起来味道很淡、近乎无味，而土茯苓尝起来有微微的苦味。

但更重要的是，它们的功效是不同的。茯苓有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效；而土茯苓则起到清热解毒、排湿利关节的作用。所以在药用上，茯苓常用于治疗小便不利、水肿胀满、脾虚失少、心悸不安、失眠健忘、呕吐泄泻这些病症；而土茯苓被西医认为是一味作用较强的免疫抑制药，在治疗过敏性皮炎、口腔和阴部溃疡方面效果非常好，并且对于风湿性关节炎、痛风性关节炎也有很好的疗效。

除了保健功效不同外，茯苓和土茯苓在食用禁忌上面也有所不同：

在服用茯苓期间，是忌食米醋的，并且肾虚或阴虚津伤的人不适合吃茯苓。

在服用土茯苓期间，忌饮茶，不能用铁质器皿冲泡、烹调土茯苓，有肝肾阴亏情况的人，不建议服用土茯苓。

看茯苓和土茯苓是不是有很多不同的地方？听了二哥的介绍，不要再傻傻分不清了！

有不少人和二哥说，茯苓是中药，是药三分毒、不能长期吃！哎，二哥又要捂脸了！茯苓是一味中药，但它也是食品，在我国卫生部公布的药食同源名录中，明确指出茯苓是一种食品，对人体没有任何的毒副作用，可以长期食用。

其实从古至今，就有不少名人长期服用茯苓的例子。宋代大文学家苏东坡常吃茯苓，还是位制作茯苓饼的能手，他在《东坡杂记》中写到：以九晒九蒸之胡麻，用茯苓加白蜜少许，为饼食之，日久气力不见衰，百病自去。据说，苏东坡到了六十岁高龄的时候依旧记忆力超群。清朝的慈禧太后也是经常食用茯苓，茯苓夹饼就是她很喜欢的一款小食，她还常用此饼赏赐宫中大臣。

相信看了这些，大家一定能够放心大胆地吃茯苓了，茯苓美食有很多，可以做茯苓粥、茯苓奶茶（饮）、茯苓饼、茯苓夹饼、茯苓糕等等。整个三伏天，大家可以换着花样慢慢吃！

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