在笔者家里养狗之前，曾一度嗜好狗肉。大冬天约上三五好友聚在火炉前，煮上一锅香辣狗肉，再配上一壶陈年老酒，那滋味别提多惬意了。

《水浒传》第三回说道，鲁达在五台山出家已经有一段时间了，口腹之欲让他无所适从。“嘴里淡出鸟来”。好不容易从方丈那里申请了一份下山的差事，鲁智深连忙带着银子跑到山脚下的杏花酒店。酒家里的砂锅正煮着一条狗，鲁智深立即豪爽地买了半只。

鲁智深一边用手撕扯着狗肉，一边痛快地吃酒。半条狗，一坛酒，一碟蒜泥，鲁智深“吃得口滑”，连店老板都看呆了，对鲁智深说道：“和尚，只恁地罢！”这句话用现代语来翻译，就是：“客人，差不多得了，您可别撑死在我家。”

中国人吃狗肉的风俗，大抵可追溯至先秦。

先秦时期，家犬总共分为三类：

第一类是守犬，也就是看家护院的看门狗；

第二类是田犬，即猎犬；

第三类便是食犬，这类狗是专门养来吃肉的。

在两周时期，狗肉是一种上流食物，即便是地位尊贵的士，平日里吃狗肉的机会也不多。根据《礼记》的记载，唯有天子能随时随地吃到狗肉。在国家祭祀期间，狗肉当仁不让，与牛羊一样都是祭祀的主角。

到了汉代，狗肉已经成为一种热门的美食了。

刘邦手下的小老弟樊哙，在举事之前就曾在家乡贩卖肉狗，时至今日樊哙后人仍以此为业，当地狗肉产业相当兴旺。从《盐铁论》中我们能够看到，西汉时期的土豪们喜欢吃牛肉，中产阶级偏爱狗肉和羊肉，只有劳苦大众才喜欢吃便宜的猪肉和鸡肉。

到了宋代，人们的口味发生了巨大的变化，狗肉不再是餐桌上的主流肉食。且看宋朝人的饮食笔记，以及《东京梦华录》、《梦梁录》等民俗著作，这一时期最流行的肉食是羊肉、猪肉，而狗肉已经成为一种“非主流饮食”。