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[微风]

花茶，又名窨花茶、熏花茶、香片茶等。是用红茶、绿茶、乌龙茶为茶坯与能够吐香的花进行窨制的一种再加工茶。茶叶吸收了花香，饮之既有茶味又有花的芬芳，品种有茉莉烘青、珠兰大方、桂花绿茶、玫瑰红茶等。其中茉莉花茶最受北方人喜爱，因其清香好喝，营养价值高，现在也受到更多人的青睐。下面，我们一起来看一看茉莉花茶到底有哪些营养价值。

茉莉花茶因为是拿茉莉花和绿茶进行窨制，所以茶中含有咖啡碱，能提神醒脑、消除疲劳。

茉莉花茶含有挥发性油性物质，具有行气止痛、解郁散结的作用。

喝茉莉花茶或用它漱口，既可以去油腻，又能防龋齿、去除口臭。

茉莉花虽好，但并不适合所有人饮用，特定人群要慎喝茉莉花茶。

便秘的人不宜喝。因为茉莉花茶里含有多酚类物质，有一定的收敛作用，患有便秘的人饮用后，会加重便秘症状。

缺铁性贫血者不宜喝。因为茉莉花茶里含有鞣酸，会减少人体对铁元素的吸收，从而导致贫血加重。

失眠的人不宜喝。由于茉莉花茶含有咖啡因，会使大脑处于兴奋状态，经常失眠的人喝了更不利于睡眠。

茉莉花茶应该如何科学冲泡呢？

根据绿茶茶坯等级由嫩到老，可将茉莉花茶分成高档、中档、低档。

高档茉莉花茶如细嫩的茉莉毛峰、彩莉银毫、茉莉春风等。因为茶坯本身具有较高的艺术欣赏价值，可以使用透明玻璃杯。冲泡方法和绿茶类似，150ml~200ml玻璃杯用茶2~3克。但每一道茶都需用100℃开水冲泡。投茶后先注水至杯子1/3，摇晃一下杯子让茶叶舒展，然后注水至杯子的七分满。这时就可以闻香，待茶叶全部沉底便可饮用。第一道茶留汤1/3，继续加开水。花茶一般喝三、四道茶水。

泡饮中档茉莉花茶，不强调观赏茶坯形态，可选用洁白的瓷盖碗。冲泡100℃开水后，盖上杯盖，5分钟后闻香气，品茶味。此类花茶香气芬芳，茶味醇正，四道茶后还有茶味，耐冲泡。

泡饮中低档花茶，或花茶末( 北方叫“高末”) ，一般采用白瓷茶壶。因壶中水多，保温较好，有利于茶汁渗出。冲泡时，视茶壶大小、饮茶人数、口味浓淡，取适量茶叶放入壶中，用

100℃沸水冲泡，加壶盖，5分钟后，即可倒入茶杯饮用。这种壶泡分饮法不但方便、卫生，而且当家人团聚、好友相会，围坐品茶，谈论家常时，能够增添友爱、和睦的气氛。

茉莉花茶茶品种类丰富，大家可以根据绿茶茶坯特色和品质来选择自己喜欢的茶品。

喜欢口感浓郁、耐泡的老茶客可以选择大宗茉莉花茶——茉莉烘青。喜欢茉莉花香浓郁的可以选择多次窨制的花茶，一般“七窨一提”茉莉花香较浓郁。喜欢欣赏茶叶外形的可以选择绿茶名茶做茶坯窨制的花茶。用扁平形龙井做的花龙井、花大方，自然朵形的毛峰制成的的茉莉毛峰，满披白毫的银针制成的茉莉大白毫，珠茶制成的茉莉龙珠。喜欢欣赏茉莉花舒展起舞的可以选择茶中有花的碧潭飘雪、茉莉香雪等。

碧潭飘雪

说了那么多，此时我的脑袋里全是茉莉花翩翩起舞的样子，准备泡一杯吴裕泰茉莉花茶解解乏。你喝过什么茉莉花茶，欢迎在评论区留言和我交流哦~