佛手瓜不知道大家都听说过没，正因为这瓜形长的像两个手掌合在一起所以叫佛手瓜。佛手瓜清脆，含有丰富营养；既可以做菜吃，也可以当水果吃，所以深受大家的喜欢。佛手瓜大多种植在南方农村，云南、贵州、浙江、四川等种植较多。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。适合所有人食用。

最重要的是佛手瓜是餐桌上一道不错的佳肴，清炒佛手瓜，佛手瓜口味依旧鲜嫩清甜可口，很适合在炎热的夏天食用。佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜断霜后即可定植。大棚栽培可于3月上、中旬定植，露地栽植以于4月中旬为宜。佛手瓜的繁殖力和攀援力都较强，生长迅速，叶蔓茂密，相互遮阴，任其生长最易发生枯萎和落花落果现象。因此当瓜蔓长到40cm左右时就要因地制宜就地取材，利用竹杆绳索等物让佛手瓜的卷须勾卷引其叶蔓攀架、上树、爬墙。

定植后1个月内主要做好幼苗的覆盖增温，促进生长。在这段时间最好不要追肥，只浇小水。进入秋季，植株的生长会明显加快进入生长期，要加大肥水管理。盛花盛果期，需要补充水肥，可以叶面喷施氮、磷肥2-3次，或者是腐熟的农家肥。

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