来源：云南日报

在夏季充沛雨水的滋润下

普洱的山野间

悄悄冒出了一些小精灵

寻一片草丛或者树林

总能发现它们的踪迹

此时的普洱

人间至味，山川风物

全都在舌尖绽放

经过雨水的滋润，普洱的山涧里、树林间，牛肝菌、青头菌、大红菌、黄念头、黄玉麻、鸡枞、刷把菌等生机蓬勃，可谓万紫千红！加上农家大厨出色的手艺制作，爆炒的一盘盘、煮汤的一盆盆，各种滋味只有亲自品尝才能切身感受，其味无穷，其乐亦无穷。今天，小编就和大家分享几种普洱常见的野生菌吧！

大红菌

大红菌也叫红香菌，通常生长在崇山峻岭和深山密林里，在温度大、湿度高的地方生长，生长期较慢，数量较少。野生大红菌通体红色，亮泽艳红，肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富，有"香菇之王"的美誉。大红菌富含氨基酸，是一种珍贵的食用菌。

鸡枞

鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可作一般的家常小菜，也可作珍馐供宴会使用。无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，其滋味都十分鲜美。