秋天是收获的季节，俗话说：“七月核桃八月梨，九月柿子乱赶集”，寒露过后，树上的果实，地里的农作物，都是一场大丰收，连空气中都弥漫做一股清香的味道。

老话常说：“秋天吃一宝，不把郎中找”，一宝到底指啥？有什么特别之处，其实今天所说的一宝，就是地中宝：红薯，红薯的营养价值极高，可蒸，可煮，可做汤，炒菜，炸丸子，每一样都是经典。

红薯又名地瓜，番薯，山芋等，含有丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，维生素以及10多种微量元素和亚油酸等营养成分，据《本草纲目》记载：“红薯有补虚乏，健脾胃，益气力，强肾阴”等食疗功效。

今天就给大家分享红薯的4种做法，营养又好吃，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。

1.红薯3个削皮后切成滚刀块，装入盆中，用清水淘洗一遍，控水后加入适量的玉米淀粉拌匀，锁住红薯里面的水分。