泥鳅的简单处理过程就是这样的，处理过的泥鳅，可以炖汤，油炸等，肉质细嫩香甜，但小刺比较多，吃的时候注意一下。我们家吃泥鳅都是直接煎过以后喝汤，真是鲜美无比，泥鳅肉嫌麻烦不吃都不觉得浪费，一锅好汤就值了。

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