我们品尝之后发现，火龙果花土鸡汤一点都不油腻，花朵在汤汁中吸收了鸡肉的肉香与油脂，鸡汤则融入了火龙果花的鲜美，变得清甜。清炒花蕾丝有着嫩滑的口感，其中的花柱与我们常吃的蒜苔口感相似。辣椒炒小花蕾口感爽脆，很像小竹笋。而油炝花芯除了脆嫩之外，还十分有韧劲儿，非常爽口。每一道菜都让第一次吃火龙果花的我们感到惊喜。那么，用火龙果花做美食，会有什么特别的营养价值吗？

广西南亚热带农业科学研究所 火龙果科研团队助理研究员 卓福昌：火龙果属于仙人掌科量天尺属热带雨林作物，它的花比较特别，一般晚上八点之后才开放，大概第二天早上八点左右就会枯萎掉。火龙果花含有丰富的可溶性膳食纤维，还有丰富的花青素以及植物性白蛋白，所以火龙果花可以加工成各种各样的美食。

专家还告诉我们，火龙果一般在5-12月开花，大约半个月开一次。所以喜欢尝鲜的小伙伴们，不妨也来体验一下这种独特的美食吧！

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