作为最古老的天然乳制品之一,牛奶还能有效降低食管括约肌的压力,增加胃液和肠液的反流,润肠通便,促进肠胃蠕动和消化排出粪便和多余垃圾,维持身体健康,降低身体毒素反应。
随着科学技术的不断发展,街上售卖的奶品种越来越多样,酸奶、牛奶、奶酪、花生奶、豆奶,不断丰富的奶制品,逐渐让人挑花了眼,网络上有关牛奶的说法褒贬不一,有人觉得牛奶中全是添加剂,经常喝会增加身体毒素堆积,诱发身体癌变,说法真的可靠吗?不妨听听专家的回答。
牛奶全是防腐剂,不仅有毒还致癌?新鲜的纯牛奶保质期较短,盒装和袋装的牛奶,由于经过特殊工艺的原因,保质期大大延长,很多人觉得保质期长的牛奶中添加了大量的防腐剂,经常喝会致癌,这种说法并不正确。
中国农业大学功能乳品重点实验研究人员表示:国家标准规定,纯牛奶是禁止添加防腐剂的,牛奶的保质期长,是因为消毒和储存方式不同,并不像大家想象中的那样,是因为添加大量防腐剂,延长了牛奶的保质期。
如今市面上售卖的牛奶大多都是灭菌奶,采用巴氏消毒法,消除牛奶中的细菌和真菌,延长牛奶的保质期限,放下牛奶可在常温下储存30~40天。
传统灭菌奶是长时间高温*菌制成的液态奶制品,可在常温下保存6个月以上。
消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、矿物质和乳糖等营养含量基本与原料乳相同,仅 B族维生素有少量损失,消毒奶的保存率通常在90%以上,灭菌奶在60%以上。
这是因为通过消菌和灭菌这两种方式,真正达到延长牛奶保质期的目的,所以有关网络上说牛奶全是防腐剂,喝了会致癌的说法完全是谣言,根本没有任何科学依据,谣言止于智者,千万不要被流言蜚语蒙蔽双眼,一定要理性应对科学分析。
医生:4种“假牛奶”趁早拉黑第1种:核桃花生奶
核桃是公认的补脑食物,花生又被称为“长寿果”,具有润肠通便促血流降低胆固醇和甘油三酯浓度的作用,核桃和花生相互结合后,对身体的营养可想而知。
然而市面上售卖的核桃花生奶,大多都是经过后期加工,制作时添加了大量的防腐剂和色素香精,以此拥有了核桃和花生的香味,长期饮用核桃花生奶,非但不会给身体带来好处,反而会使大量脂肪和糖分堆积在体内,影响健康。