印度人为啥爱吃咖喱？咖喱到底是个啥？吃了那么多次，终于搞清楚了

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『印度人为啥爱吃咖喱？咖喱到底是个啥？吃了那么多次，终于搞清楚了！』

咖喱是一种常见的调料，超市里一盒12.9元，有5种辣度，我经常买来给家人做咖喱鸡肉饭，孩子也很爱吃。把咖喱块用水化开后，就成了一锅黄色的糊糊，鲜香中带着辣味，浇在米饭或面条上，非常下饭。

虽然吃了那么多次咖喱，但大家知道咖喱到底是啥吗？今天我就和大家科普一下。

在日本、泰国的影视剧里，经常看到日本人、泰国人喜欢吃咖喱，但咖喱却是从印度传过来的。印度民间传说，咖喱是佛祖释迦牟尼所创。

“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，而泰米尔语的“kali”是“酱”的意思，所以也称为“咖喱酱”。很多人以为咖喱是用一种调料制成，其实它是多种香料的结晶，它的香味和辣味可以帮助遮掩羊肉的腥*味。

印度人不吃猪肉和牛肉，却喜欢吃膻味非常大的羊肉，只用一种香料无法去除膻味。

所以，他们就把多种香料磨成粉末，混合后煮成酱汁来烹饪羊肉，没想到效果非常好，印度人称为“卡利”，就是“以不同香辛料制成的酱汁”，在中国被翻译成“咖喱”。

印度是热带气候，终年高温，让印度人食欲减退，食物也容易腐坏。在食物中加入咖喱，增加了色香味，也刺激了人们的食欲，胃口也变好了，同时食物也能保存更长的时间，这就是为什么印度人那么喜欢吃咖喱。