所以，魔芋丝的加工属于精细加工，提炼的纯度很高。与魔芋块不同的是，它没有杂质，也没有魔芋块里的颗粒状，吃起来魔芋的味道很轻，只剩下了爽滑的Q弹口感。

在以上魔芋块和魔芋丝的不同加工工艺之下，除了造成二者在颜色上有不同之外，同时也造成了二者在味道上的差异——魔芋块有腥味，魔芋丝腥味很轻甚至没有。

而这也是魔芋一直备受争议的原因所在，有人认为它非常好吃，而有人就认为它闻着有一股腥味，难闻且不好吃。

实际上，这种腥味也是与其魔芋加工的工艺，或者是提炼纯度有关系的。提纯的等级越高，其腥味就越轻。所以，这也就造成了魔芋块和魔芋丝的不同味道。

其实，这种腥味的存在属于很正常的现象，有点类似于鱼腥味。这股腥味在经过烹饪之后，就荡然无存了，留下的鲜嫩爽口的魔芋口感。所以，大家完全没有必要对这股腥味耿耿于怀。