罗非鱼一次繁殖，就能产卵几百上千粒，并且，孵化率高、成活率高，持续繁殖的能力也很强。

半年以上的部分罗非鱼，就可达到性成熟，继而持续繁衍下去，因此，这些诸多优势，对于它们的种族延续是十分有利的，使得它们在野外迅速泛滥成灾。

罗非鱼目前已经是我国主要的淡水养殖鱼种，它们不但刺少肉多、并且肉质鲜美、细嫩，蛋白质的含量极高、富含人体所需的8种必需氨基酸，其中，谷氨酸和甘氨酸的含量都是特别高的。

因此来说，只要是水质无污染，或者是纯人工饲养的罗非鱼，不但是绝对可以食用，而且味道鲜美。

在我们这里，因为濒临海边，对于一些海水鱼的了解比较多，但是若论起我们当地最为认可的海水鱼，能够排上名次的，第一名应该是：

鸦片鱼，它们是一种扁平型的深海底栖鱼类，在相貌上，类似于我们饲养的淡水魟鱼。

之所以排名第一，主要的原因，一个就是因为它们的营养极为丰富，再一个就是刺少肉多，算是我们当地海水鱼中的第一高档货色了。

而能够排名第二的就是：紅鳞加吉鱼和黑鳞加吉鱼。

这些加吉鱼，它们也是属于鲈形目、慈鲷科的海水鱼类，并且它们的长相、习性和罗非鱼相比，不仔细看还以为是同一个爹妈生的，只是一个生活在海水中，一个生活在淡水中罢了，下图是我们当地的海水加吉鱼图片，看看和上述的罗非鱼图片，有什么不同？

所以说，最初我们当地人一看到淡水罗非鱼的长相，就知道这种鱼的味道，那是绝对错不了的，在黑鳞加吉鱼数量不多时，或者封海期，淡水罗非鱼也是可以被端上餐桌的。

排名第三的，就是黄花鱼、黄鱼之类的海水鱼了，但是目前来讲，在当地海域，能够遇到的已经不多了。

对于这些鱼类，普遍家庭的做法，就是以焖蒸为主，很少有人去把它们做成鱼饺子或者炸着吃，除非是个体较小的，在我们当地能够做成鱼饺子的海水鱼类，只有鲅鱼和燕鱼两种。

黑鳞加吉鱼，在我们这里，较小的个体，也可以叫作：海伏鱼。

等它们长大后，或者说，一条鱼能够达到一斤以上，才可以被称作：黑鳞加吉鱼，红色的当然就是，紅鳞加吉鱼了。

对于它们，我们当地还有一个爱称，叫做：黑鳞加加，或者，紅鳞加加，这都是平常用来招待贵客的鱼种。

举世闻名的蓬莱小面，最高档的鱼汤，就是使用加吉鱼作原料的。

当地的一般做法就是直接炖鱼汤，能够吃上一锅热腾腾的海伏鱼汤，那可是人间美味啊。

而罗非鱼的家庭做法，也应该是以焖煮或者煲鱼汤为主。

所以说，对于这么好的罗非鱼，我们可不要吃浪费了啊。