挖荠菜
春天春游顺带挖野菜“尝鲜”是很多人爱做的事情。近日，一个关于在小区绿化带挖野菜的帖子火了，有网友戏称“如果你发现你家门前的绿化带有点秃，可能不是植物长的不好，而是有人来过……”对此，首都师范大学副教授、植物学博士顾磊提醒，采摘前应充分了解野生植物或菌类的特征，生长在道路、厂矿附近的野菜含有较多的化学毒物、重金属等。不要为了一时尝鲜就去采摘。
市场上出售的新鲜的、人工培育的“野菜”大多可以放心食用。资料显示，马齿苋，全草入药，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的作用。蕨菜，全株入药驱风湿、利尿、退热，还可做驱虫药；苦菜具有抗菌、解热、抗炎和明目的作用。另外，民间有句话叫“荠菜是灵丹妙药”。顾磊认为，目前还没有明确的科学研究证明野生春菜可以治病。人就是喜欢自己尝鲜而已。
野菜没有经过人工养殖，草酸等成分含量较高。顾磊建议，烹饪野菜时，最好先焯一下再吃。在众多常见的野菜中，要特别注意蕨菜，它含有一些生物碱和强致癌物“原蕨苷”。千万不要鲜吃或者直接炒。必须用开水烫一下，再用石灰水擦干，才能吃。
采摘野菜时，不要“尝鲜”。民间流传已久的野菜是安全的。另外，要警惕以下几种经常混淆的植物。
钩花VS金银花
钩吻有毒，很像金银花，很容易误食。钩吻和金银花。(学名金银花。)既是中药材，又是金银花。无毒。如果误把钩吻当成金银花，可能会中毒甚至死亡。
金银花
金银花的花冠。呈唇形，雄蕊和花柱比花冠高一点，像鸟一样，花蕾初开时为白色，后转黄，乍一看黄白相间；钩吻的花冠呈漏斗状，花瓣5片，黄色，无白花。
毛茛VS水芹
猫爪草和芹菜差不多，但是猫爪草有毒。猫爪草含有强烈的挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症和水泡，口服可出现严重的肠胃炎和中毒症状。
科学区分:水芹叶轮廓呈三角形，毛茛叶呈心形或五边形；猫爪草的毛状枝条折断后有刺鼻的味道。
曼陀罗VS秋葵
曼陀罗的外观和黄秋葵相似。有人错把曼陀罗摘成秋葵，导致中毒。秋葵素有蔬菜之王的美誉，其嫩荚鲜嫩嫩，是餐桌上常见的美味。曼陀罗中毒，一般发生在进食后半小时，症状最早20分钟，最晚不超过3小时。严重者24小时后进入嗜睡、抽搐、发绀状态，最后因眩晕死亡。
科学区分:黄秋葵的高茎呈圆柱形，疏散多刺，掌缘有粗齿和凹痕，两侧刚毛稀疏；曼陀罗茎粗而直立，全株光滑无毛，有时幼叶上有稀疏的毛。
