我家孙女儿不喜欢吃白鸡蛋，也不喜欢吃炒蛋，更不喜欢吃荷包蛋。
少年儿童正是长身体的时候，不吃鸡蛋可不行。鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
为了让孙女儿吃上鸡蛋，我就用纯牛奶蒸鸡蛋，我家孙女儿可喜欢吃了，天天都叫爷爷跟她蒸。
具体做法是：
（1）、把一袋装纯牛奶，特别提醒，必须是袋装纯牛奶，倒在一个小碗里，不用加开水，也不加米汤。（2）、打上一个土鸡蛋，放少许食盐，用筷子搅拌均匀，一定把蛋清、蛋黄搅散，用力搅拌，用小型的搅蛋器也行，因小孙女儿一天只吃一个蒸鸡蛋，我一般用筷子搅拌。（ 3）、用保鲜膜把碗口蒙上，以便在蒸的时候滴汽水在里面，碗不能太小，也不能太大，装得太满，受热澎涨，会溢出碗外。（4）、把装有牛奶鸡蛋的碗放在蒸蛋器上，如果没有蒸蛋器，可用蒸格在锅里或锑锅里蒸，蒸蛋器一般蒸过十来分钟，在锅里蒸，水开过后十五分钟左右即可。不能蒸久了，否则蒸鸡蛋不嫩不鲜。（5）、把蒸好的鸡蛋端出来，轻轻扯掉碗口上的保鲜膜，再滴上一少许香醋，小朋友吃起又嫩又香，和起饭吃，很适合小朋友的味口。这就是牛奶蒸鸡蛋的具体做法，不妨你也为小朋友试一试，你家小朋友也一定喜欢吃。
