来源：生命时报

北京营养师协会理事 于仁文

牛奶除了喝，还有很多吃法，掌握好添加比例，不仅口味更棒，营养也更好。

牛奶蒸蛋羹。60克鸡蛋中加入110克牛奶，打匀后上屉蒸10分钟或微波炉加热3分钟即可。牛奶和鸡蛋中的蛋白质能相互作用，蒸出来的鸡蛋羹既有牛奶的香味，又有鸡蛋的嫩滑。

牛奶蒸馒头。大概比例为200克面粉、110克牛奶、3~4克酵母，这样做出来的馒头不但香甜松软，还有助补钙和优质蛋白质，特别适合老人孩子。

牛奶燕麦粥。250克牛奶可以搭配50克即食燕麦片，最简单的做法就是热奶冲泡即食燕麦片，比早餐只喝牛奶更舒服，营养更合理。牛奶也可以用来煮粥，但最好在粥煮好后放牛奶搅匀，之后再接着煮一两分钟，这样可以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中损失。

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