干腐竹别用冷水泡，水里多加2样，10分钟就泡发，柔软有嚼劲，好吃

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『 干腐竹别用冷水泡，水里多加2样，10分钟就泡发，柔软有嚼劲，好吃 ！』

腐竹是一种常见的豆制品，具有浓郁的豆香味，营养也十分丰富，是家庭必备的食材。它的吃法很多，煎炒烹炸样样皆可，还能炖汤、凉拌，筋道爽口，特别好吃。

夏天的天气热，清凉爽口的凉拌菜是大家最喜欢的，腐竹焯一下水，和黄瓜、木耳、花生米一起凉拌，口感、营养特别丰富，我家一周至少吃5次。常见的腐竹都是晒*，食用前必须用水泡发，但泡木耳却是个大难题。

目前是夏季，用冷水泡腐竹也要4个小时，而寒冷的冬季泡一晚上才能泡软，特别浪费时间。

凉拌腐竹做法简单，但好不好吃，关键还是看泡发这一步。如果使用的方法不对，腐竹外面泡软了，但里面还有硬心，口感特别差。

好吃的腐竹，口感是柔软又筋道的，该如何泡呢？很多人都是直接放进冷水里泡，口感还不错，就是时间太长了。有些人为了快，用开水泡腐竹，结果只是外面泡软了，里面还是白色的，非常硬。

我向厨师长大伯请教了泡腐竹的方法，大伯说别用清水泡，学会一个技巧，泡发快，口感好。

下面我把这个方法分享给大家，喜欢吃腐竹的朋友快学学。除了可以泡腐竹，其它干货也可以用这个方法泡。